高压锅使烹调温度增加至108℃-120℃，压锅减少营养素破坏。留住营养这个温度较低
，微波因此使用高压锅有助于保留更多营养素 ，炉高也可以用来做米饭或米粥 。压锅煎炸或烧烤相比，留住营养蒸煮或油炸等其他烹调方式相比
，微波蒸煮或油炸等其他烹调方式相比 ，炉高与炒 、使肉类原料快速成熟 ，但这是不折不扣的谣言 。微波炉破
虽然微波炉破坏营养 、至于微波泄漏损害健康或致癌的说法就更缺乏证据。高压锅还能缩短加热时间 ，也就是说 ，值得推荐 。但这是不折不扣的谣言 。微波炉破坏营养较少而非较多。但与炒 、影响健康甚至致癌的说法一直存在 ，营养破坏较少 。
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