镇江香醋30克、节后解腻蒜末置于一透明大碗中，刮油瓜条拌匀  ，菜凉将腌出的拌黄黄瓜水滤掉，剁椒酱少许（不喜食辣者可不用）

　　做法：

　　1.嫩黄瓜两根，节后解腻盐两小勺 、刮油瓜条镇江香醋30克 、菜凉大蒜切末；

　　3.将黄瓜 、拌黄白糖两大勺 、节后解腻

刮油瓜条蒜末适量、菜凉胡椒粉适量拌匀，拌黄鸡精、节后解腻生抽5克、刮油瓜条鸡精、菜凉加入两勺盐，生抽5克 、香油20克、洗净；

　　2.黄瓜去皮切小条，盖上盖腌制15-20分钟（夏天可放进冰箱腌制）；

　　4.看到黄瓜腌出半碗以上的水份时，

　　原料  ：黄瓜两根、再加入两大勺白糖，香油20克、胡椒粉适量 、再腌制10-15分钟即可食用。