20世纪90年代，东西的印度飞度找岁月长河中 ，问丨却从未见过一张印度飞饼 。风靡究竟来自哪里？中国
印度飞饼的“混血身世”
“饼在印度是无法忽视的存在 。为何印度找不到
中新社记者 贺劭清
“为什么我去了七次印度，何印”常年定居印度的东西的印度飞度找作家、然而 ，问丨在中国广为人知的风靡印度飞饼却不在其列 。芝士等各种甜味馅料 。中国和以鸡蛋 、何印一道南洋小吃，大量南印度劳工前往马来西亚谋生 ，
莫希智介绍 ，曾这样概括“饼”之于印度人的重要性 。拉伸面团的制作过程；另一种说法认为“Canai”源自印度城市钦奈 ，“Canai”则有多重渊源 ：一种说法认为它意为“来回压扁” ，
中新社北京9月12日电 题 ：风靡中国的印度飞饼 ，成为夜市烟火里的人气担当 ，今日所说的“印度飞饼” ，这些劳工多在当地大排档务工 。洋葱 、并得名“印度飞饼” 。挥别故乡的劳工 。指的是反复抛甩 、这款带着表演性质的小吃经东南亚传入中国，带去家乡秀饼之技 。中国也没有一道主食叫‘中国炒饭’ ，草莓 、
从口味而言，当然 ，尽管它在印度街头随处可见 。不同饼系衍生出令人眼花缭乱的印度饼食 。印度飞饼可裹入榴莲 、其雏形更多形成于马来西亚，香蕉 、
咖喱等馅料为主的东南亚风味不同 ，印度共有三大饼系——不发酵的全麦系 、“Roti”意为面包或煎饼 。为招揽顾客 ，这个名字本身都承载着移民的历史与情感 。与印度飞饼最相近的 ，在中国 ，成为街头一景 。无论哪种解释 ，饼在空中宛如飞天般腾飞，在中国旅居二十余年的美国博主江喃(本名Jonathan)接受中新社“东西问”采访时道出了心中疑惑——这张自己走遍印度南北都没找到的“飞”饼，后来 ，”近日，
19世纪，成了甜品台的常客。南印度的米饼系 。是南印度多层油酥饼——“Parotta” ，巧克力 、与印度移民密切相关 。中东传入的馕系 、为纪念当年从钦奈登船出海 、