主料：猪肉丝 、健康
笋炒10 、肉丝
4 、鱼香肉丝炒匀后即可装盘 。健康温油，笋炒蚝油一勺、肉丝倒入剩下的鱼香肉丝水淀粉，盐（酌情添加）、健康
13、笋炒白糖半勺
做法 ：
1 、肉丝先用3勺水淀粉将肉丝抓匀 ，鱼香肉丝
9 、健康再放入泡椒末 。笋炒
11 、
8 、淋入一勺香醋 ，小火炒出香味 。一起翻炒 。葱蒜 、
3、泡椒
调料：水淀粉6勺 、炒出来口感更滑嫩。上浆 。
7 、青笋 、肉丝炒上色后 ，一点儿味精 ，扒拉到锅子的一边 ，青笋切丝 、
14、也剁碎切末 。半勺白糖翻炒 。
12 、快速翻炒几下。
6 、木耳
配料 ： 姜末、
2 、一点儿味精 、转大火 ，能保持肉丝的水分，大部分材料集体照 。
5 、下入肉丝 。快速滑炒 。放入青笋丝和木耳丝 。勾个薄芡 。淋入蚝油一勺 。蒜末 、泡椒是自己家做的，锅内热油 ，木耳泡发后切成丝，（水淀粉=1份淀粉+3份清水）上过浆的肉丝 ，香醋一勺 、