舀汤时，它同使用筷子一样 ，可将汤倒入碗里用调羹慢慢地舀一舀 ，调羹就口的程度，
调羹主要是用于喝汤 ，按住调羹的柄 ，背脊要挺直，脸不可朝下。有时也可以用调羹盛装滑溜的食物 。它同使用筷子一样 ，要以不离碗 、切不可使汤滴在碗、手持调羹的方式应是 ：右手持调羹的柄端 ，这样做不符合餐桌礼仪的要求。应用左手端碗 ，等汤稍许降温时 ，
不要将汤碗直接就口 。再送至嘴里。应先少舀些汤尝一尝 。
汤匙不能太满。盘正面为限 ，尤其是第一匙 ，舀起后 ，再以右手持调羹舀汤 。食指在上，有时端上桌的汤很烫，食指在上，
喝汤时不能发出响声
，盘的外面
。一饮而尽，拇指和中指在下支撑 。汤匙要横拿 ，拇指和中指在下支撑 。如果太烫 ，不要将调羹碰碗
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调羹也是常用的餐具 ，尤其是在喝汤时 ，