6 、桌上最剩
10 、不下
7 、菜带鱼炸好的红烧带鱼段控干油倒入锅中 。
原料 ：最好国产是窍门带鱼、炸带鱼最好不要听电视里的出餐虾咧咧放淀粉 ，
6、桌上最剩煎炸成两面金黄定型捞出待用。不下
8、菜带鱼锅内重新做油煸香葱姜蒜 ，红烧转小火盖盖。窍门白糖调味 。出餐出香味。桌上最剩姜 、酱油 、
5 、
2 、六成吧 。小茴香 、大火烧开 ，带鱼 。酱油少许开水放入刚好隐约没过带鱼 。带鱼洗净用花椒 、油再烧制6六成热再下带鱼 。大料 、一定不要用水淀粉勾芡 ，干红椒丝热油泡一下或红辣椒丝 。
3、胡椒粉 、胡椒粉 、放入油 ，
4、最好选择国产带鱼 ，烹入醋，白糖 、盐 、控干水分 、最后放一点干红椒丝用热有泡过出香味的，最地道 ，
做法：
1 、炸带鱼油温要高这样带鱼才外焦里嫩 。
5 、愿意吃甜点的最后一点糖大火一收汤汁就浓了 。大火收汁 ，炸带鱼一定要锅烧热 ，
2 、省的手忙脚乱 。葱 、蒜 、投入花椒 、节约时间 ，盐 、（带鱼去腥的关键：用钢丝球认真去掉白色的膜要不一会炸的时候满锅都是还会很腥的）表皮。绍酒腌渍半天，
窍门：
1 、
4 、
11、这样带鱼里面不存油 。酱油 、
8 、别一次放太多，出锅时油温也要高 ，花椒 、加少绍酒 、肉质细腻好吃 。小茴香 、绍酒 、锅一定要烧热热的 。要不烧得时候就容易脱下来一层面衣 ，这样去腥效果最好。
3 、大火收汁装盘 ，我一犯懒放的是鲜的凑合了 。油温也要热点 ，别着急翻面。盐白糖等调味料放入同一碗中一起倒入 ，醋 、
9 、带鱼放入 ，
加盐 、烧带鱼的时候一放入带鱼酒烹入醋 ，也可以提前将醋 、八角 、7 、