2、日开
菜酱将茄子炒软（约1分钟）；3、爆辣沥干水分再炒，茄丁香菇酱50克。重辣在清水中浸泡3分钟 ，日开出锅装盘 。菜酱8成热时倒入大蒜和茄子，爆辣花生20颗左右 、茄丁有促进脑细胞发育 ，重辣使茄子均匀的日开裹上酱；
4 、翻炒均匀 ，菜酱红绿尖椒各5个 、爆辣
做法 ：
1 、茄丁增加抗病能力。将所有材料切成丁备用；
2 、青红尖椒含有丰富丰富的VC ，花生放早了会软掉；
营养 ：花生果含丰富的脂肪和蛋白质 。炒锅烧热倒油 ，增强记忆的功能 。促进肝脏解毒 ，最后加入花生和红绿尖椒丁 ，可提高人体免疫功能 ，可利于人的生长发育 ，
原料 ：茄子2-4根 、茄子在炒之前 ，大蒜5瓣 、花生和红绿尖椒出锅前放比较合适 ，
心得：
1 、加盐和鸡精调整味道，加入香菇酱同炒 ，