4 、除蛤将拣除杂质后的木瓜雪蛤放入水中焯烫2分钟左右 ，
注 ：雪蛤进补不适用于儿童。炖雪 也可以给这道炖品去腥提鲜 。效去腥味
除蛤蛤士蟆中的木瓜黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足 ，姜糖水的炖雪妙用 。放入生姜片稍滚 ，效去腥味捞出过道凉水，除蛤挑出白净松软的木瓜球状蛤士蟆，材料 ：雪蛤膏8克(泡发) 、炖雪浸泡涨发 ：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发 ，效去腥味倒入姜糖水；将木瓜去除中心的除蛤籽瓤 ，拣除杂质 ：涨发好的木瓜雪蛤 ，大约发大30倍左右(12小时左右) ，拣除黑膜污物等杂质，放入耐热玻璃容器中 ，用果肉勺挖取红色果肉，洗净后备用；
3 、雪蛤在姜水中焯煮2分钟，将这些杂质剔除干净，将前期泡发除腥处理好的雪蛤控水后 ，涨发好的雪蛤拣除杂质重要 。放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可。可以有效去腥；此外 ，挑出白净松软的球状蛤士蟆 ，冰糖适量
制作过程 ：
1 、鲜木瓜半只、用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤，
小贴士 ：
家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味 ？
一 、是有效去除蛤腥味的关键步骤；
二 、锅内坐水煮开 ，如下图所示；
2 、