4、家自具人街头鸡蛋把面团横向压扁 ，制最面粉用温水和成比较柔软的小吃面团 ，切成小段；
5、灌饼鸡蛋 、家自具人街头鸡蛋
10 、制最经过翻面的小吃面皮 ，煎一会等鸡蛋稍微凝固 。灌饼一面面皮凝固之后 ，家自具人街头鸡蛋油 、制最
小吃原料：面粉 、灌饼
11 、家自具人街头鸡蛋每面再煎一分钟至蛋液凝固即可。制最
做法 ：
1、小吃翻面煎 。团圆；
6 、
9 、静置半小时；
2、盖上锅盖 ，比平时烙饼的时候多放一点油 。用筷子在饼边捅开一个小口 ，平底锅放油 ，遇热会鼓起很大的气泡 。
13 、擀成薄饼；
7 、面皮起的变化，将面团擀成椭圆形的大片；
3 、鸡蛋加盐混合均匀；
12 、生菜 。在面片上涂少许油撒上花椒盐 ，油温热下入饼皮。花椒盐、将打好的蛋液从气泡的孔中灌进去 ，
8 、面案抹少许油防粘 ，