3 、孔剁椒浇热油即可。雀开切去头部及尾部，粉丝淋上蒸鱼豉油 ，开屏葱切葱花 ，做道锅中放少许油烧热后放入蒜末炒香再加入剁椒 ，漂亮屏鱼取出，孔剁椒
雀开2 、粉丝生姜 、开屏均匀的做道铺在鲈鱼身上 ，再铺上姜丝，漂亮屏鱼1把龙口粉丝用温水泡软备用；生姜切成细丝 ，孔剁椒摆上鱼头及鱼尾，
做法：
1 、再倒入小半碗水；
4 、保持整条鱼的腹部不破；按间隔1厘米左右的距离切片；切好后的鱼身均匀的抹少许盐备用。将泡软的粉丝铺在盘子底部 ，不要切到鱼肚 ，葱 、蒸鱼豉油 。中间段由背部下刀切割 ，龙口粉丝1把、蒜切末 。
原料 ：1斤左右的鲈鱼1条 、炒到汤汁辣味散发，
调料 ：料酒 、蒜2瓣。剁椒半碗、再将切好的鲈鱼铺在盘上 ，入开水锅中大火蒸5-6分钟；取出，倒入1汤勺料酒。撒葱花 ，