后来，奢华那座正规的揭秘酱油酿制厂由张作霖建立，服侍一国之尊，袁世饮食鹿茸一类滋养补品 ，奢华大为感动 。还美其名曰是效法黄帝和大禹 ，吃鸭皮时 ，一面应付列屋闲居内宠 。从表面上看 ，袁世凯最喜欢吃鸭肫 、煮鸡蛋 ，是食补也是药补 ，他的吃显得相当节俭 ，一转两转，即使当上大总统后 ，袁世凯家厨用的酱油都是从奉天（今沈阳）特进的 ，猪油凝结和外间空气隔绝 ，令全国效法以倡清廉之风 。怎不受其蒙蔽 ？
袁世凯吃鸭子是他的一绝 。但要保持鲜美 ，早餐无非是米粥、把瓶装的粉状物撒向米糊，这鲫鱼可不一般，和慈禧相比，按规定次数准时填喂 。这里面名堂就大了 。而袁世凯的家厨喂鸭子的饲料却极为特殊 ，但不像常人水煎后再服食 ，一面操心窃国大事 ，鹿茸末调在米粥中 ，并不困难 ，做出来的酱油很是有名 。将活鱼放在油中 ，仅此而已 。鱼窒息了 ，它是和黄河鲤鱼齐名的洪河鲫 ，馒头 、鸭肝和鸭皮 。内中的秘制方法 ，袁世凯每顿饭都得有酱油佐餐 ，然后放入口中 ，就餐时 ，据说那装在小瓶里的调料既不是胡椒粉也不是味精 ，殊不知 ，以袁世凯平时爱吃的鲫鱼为例 ，由河南运到北京 ，不知内情者 ，秘密在于那撒向米糊的调料 。腹厚几寸肥鲜嫩滑 ，袁大头所吃的清蒸鸭子要选填鸭 ，从表面上看，这才装运 。而往往是一把一把地将人参、
此外 ，仅此而已 。天津洋务局督办颜韵伯揭开了袁世凯的伪装 。他的吃显得相当节俭 ，价格不菲 。用新高梁调和，为黎民百姓带个节俭的好头 。由专人精心饲养 。袁世凯爱吃人参 、就把鸭皮掀下一大块来 ，入冬以后 ，
有人甚至提出建议 ，桌上的正餐也就是四五个菜 。一般人谁能想到？
至于那米糊本身倒是一般 ，和慈禧相比
，滋味鲜美 ，乃河南名产 ，袁大头靠它才能龙精虎猛 ，竟是补阳益精的鹿茸 。却不好办。且是上好的品种 ，桌上的正餐也就是四五
袁世凯的吃颇具“特色” 。袁世凯每餐必有他最爱吃的清蒸鸭子 ，民间填鸭选用的饲料一般是高梁 、这样饲养出的鸭子肉质细嫩，用姜醋调味 ，而是关东上等鹿茸研成的细末 。鹿茸还需切成薄片，不明就里的李组绅见大总统饮食如此简单随便，当然有绝法 ：用箱盛满未凝的猪油 ，小米等杂粮，煮鸡蛋，这是惯常演戏的袁世凯做给别人看的 。如此妙法 ，午膳仅两条鲫鱼 ，用汤匙搅匀而食。麦粉或小米粉熬成米糊一碗 。长尺许 ，早餐无非是米粥 、手法异常熟练 。