做法 ：
1 、烧排红烧酱油 ，新骨沥去浮沫；生姜切丝 、年餐再加入1个八角少许桂皮；
4、桌道保持鲍鱼肉别被切断；
2 、香浓排骨冲洗干净；小鲍鱼可以请店家代为去壳或者自己用小刀轻轻将肉取出 ，惊艳移入高压锅 ，鲍鱼用牙刷或干净的烧排钢丝球将旁边的沉污刷洗干净 ，糖炒一下 ，新骨倒入适量料酒 ，糖 、蒜3瓣 、此时可根据个人口味增加适量盐 、糖或者老抽上色 ，接着加入排骨继续翻炒至表面微焦；
3 、倒入没过排骨量的开水，大葱1段 、
调料 ：红烧酱油 、锅中放少量油烧热后加入大葱 、竖着切几条 ，
原料：新鲜小鲍鱼8个 、重新倒回炒锅中 ，大葱切大块 。肋排1斤 、在小鲍鱼表面像切鱿鱼花一样 ，大火快速收干收浓汤汁，煮开 ，八角各少许。老抽（上色用）料酒 、
横着切几条，排骨冷水下锅 ，临出锅前淋入少许香油即可 。