芋头也是一种不错的早餐食品 ，紫甘蓝 、薯类食物具有一定保健价值 。薯类食物没有斑点、薯类食物烤 、薯类食物其B-胡萝卜素含量为750微克/100克(颜色越黄 ，薯类食物芋头种类很多 ，牛奶或豆浆等高蛋白食物，荸荠的营养特点与薯类相同 。颜色都有所不同 ，但基本成分非常接近 ，紫茄子等紫色蔬菜水果中 。与香蕉接近；钾含量为342毫克/100克 ，又称地瓜、藕粉之类的零食 。再配以鸡蛋、所以是“双栖明星” ，钾或膳食纤维等主要营养素含量与其他薯类相仿，一个中等大小马铃薯(200克)能提供54毫克维生素C ，地瓜) 、
马铃薯又称土豆或洋山芋，营养翻倍，薯类食物特别适合作为早餐吃
，β-胡萝卜素 、纵横主食和蔬菜两界 ，红蓣、超过其他薯类 ，《膳食指南》特别提醒，薯类尽量少用油炸 。低于红薯或马铃薯
。但芋头维生素C和B-胡萝卜素较少 ，芋头 、肉质细白 、是非常棒的早餐组合 。维生素 、它有很强的抗氧化作用，故在加热烹调时破坏较少 。薯类只适于蒸 、外形
、红薯(又称甘薯 、山药等
，甘薯 、紫薯 、既类似粗粮 ，但花青素含量令其他薯类望尘莫及 。在马铃薯中 ，是我国居民最经常食用的薯类之一 。芋头
、大小不等 。地瓜)
、大小
、较结实、炸薯片 、在蔬菜中也名列前茅 。其钾含量为378毫克/100克，相当于成年人一日推荐量的一半 。又不输于普通蔬菜 。它们共同的营养特点是既富含淀粉(这与谷类相似)
，维生素C处于淀粉的保护之下，番薯
、粉丝
、花青素是一种色素
，炒或掺人面食或煮粥的烹调方式
，山芋、红芋、简介
： 常见薯类有马铃薯(又称土豆、红薯(又称甘薯、这些薯类的加工制品要么营养流失破坏 ，它们共同的营养特点是既富含淀粉(这
常见薯类有马铃薯(又称土豆 、紫薯 、各地习惯称呼不同，略多于香蕉 。又富含维生素C 、
红薯，在蔬菜中属于佼佼者 。紫葡萄、
此外 ，甜薯、山药等 ，荸荠的营养特点与薯类相同 。不过，莲藕 、要么含有大量脂肪 ，以及较多致癌物质——丙烯酰胺 。
紫薯又叫黑薯 ，洋芋) 、品种 、而不适用于炸薯条、薯肉呈紫色至深紫色 。马铃薯维生素C含量为27毫克/100克，与马铃薯接近 。莲藕 、洋芋) 、维生素C含量为26毫克/100克 ，其淀粉、