4. 盖上盖子 ，不用防止糊锅。出健

　　11.用中火炖至汤汁快耗完的排骨时候 ，用勺子撇去浮沫 。炖出的红

　　原料 ：排骨500克

　　调料 ：5段葱﹑3个八角﹑4瓣蒜﹑4片姜﹑1勺白糖﹑1块腐乳﹑1勺黄酱﹑4片桂皮﹑适量老抽

　　做法：

　　1. 排骨放清水中洗净  ，烧排再加入一勺白糖进去  。不用

　　【温馨提示】

　　1.这样炖出来的出健排骨香滑软烂，

　　2. 排骨放高压锅中，排骨

　　8. 加入刚才炖排骨的炖出的红汤  ，

　　3. 放入3段葱﹑2个八角﹑2瓣蒜﹑2片姜﹑2片桂皮 。烧排加适量水 。不用这两种调料是出健给排骨上色的。

　　7. 放入2段葱﹑1个八角﹑2瓣蒜﹑2片姜﹑2片桂皮 ，排骨还要用勺子不停的炖出的红搅拌，沥去水。烧排喜欢拌饭的可以留少许汤汁。

　　6. 排骨捞出来放炒锅中 。可适当的倒入少量腐乳汁  ，

　　9. 放入黄酱和腐乳，用高压锅煮30~40分钟。这样味道更浓。保留营养。记得用勺子不停的搅拌，这是上色的关键 。

　　10. 倒入适量老抽，

　　2. 一斤排骨放一勺黄酱和一块腐肉就可以了 ，老幼皆宜 。

　　5. 煮完，原汤炖排骨 ，

　　12. 收汁的时候 ，改大火收汁  。防止糊锅，

　　3.收汁的时候，这样才可以做出色泽鲜亮的红烧排骨，一定要用大火，