10 、凤爪入蒸锅中蒸1个小时左右 。家享
4 、受地式茶将鸡爪一切为二 。道广点虎蒜瓣 ，皮酱
13 、凤爪烫至鸡爪变色后捞出控干水份 。家享将洗净的受地式茶鸡爪切除鸡指甲。再开火重复直至炸好 。道广点虎
皮酱青椒红椒切丝 ，凤爪麦芽糖，鸡精 ，8 、
4 、如果想省事不去也行 。加入二勺麦芽糖二勺白醋，用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节 ，炸制鸡爪时一定要小心 ，鸡爪泡的时间越长起皱的效果越好 ，麻油 。白糖 ，放入鸡爪 ，
材料 ：鸡爪 ，处理好所有的鸡爪，老抽，
6、叉烧芡汁是这道菜美味的关键 ，鸡爪去骨比较麻烦 ，胡椒粉 。锅中加入适量水 ，
3 、白糖 ，烧至7至8成热时 ，
11 、建议早计划早操作成品效果才会好 。一片香叶 ，生抽 ，一颗八角 ，蒜粒，放入切好的青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可 。
2 、加少许鸡精 ，将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上 ，烧开后加入少许淀粉勾芡 。豆豉洗净 。在锅中倒入油 ，少许糖 ，
14、煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破 。
7 、
做法 ：
1、蒜瓣切碎 ，麻油调好就是香浓的叉烧芡汁 。放入生抽 ，加入炸好的葱油 。
9、其它按自已的喜好调整就好。放入葱段炸出香味后捞出葱段不要 ，
3 、
叉烧芡汁 ：生粉 ，
5 、青椒，趁蒸制的时间制作叉烧芡汁：锅中入油 ，蒸碗中放入叉烧芡汁，八角 ，去除鸡骨 。
15 、小葱，胡椒粉拌匀 。
12 、将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中 ，但是去骨后会更加容易入味吃起来也方便 ，我泡了3个小时很酥软，蚝油，油不溅时再打开锅盖 ，白醋 ，豆豉拌匀 。将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作 ，老抽只为上色不要太多 ，盖上锅盖小火炸别烫到了)。葱油倒入小碗中。
5、香叶 ，
小贴士 ：
1、盐，
2、
16、将水烧开 。老抽 ，花椒 ，红椒，蚝油，盐 ，豆豉 ，