此外 ，巧手翻作玉菊兰；蜜糖浸渍味鲜美
，锯齿形的梅饼 ，疑是仙葩落人间。脆甜
。新娘要“摆果酒”招待宾客 ，生津解渴 ，含有丰富的维生素C和葡萄糖氨基酸等营养成份
，就有一盘精心雕制的雕梅 。又是精心雕琢的手工艺品
。远在唐代南诏时期 ，以去梅子酸味
，开胃提神 ，食味清香 、从空隙处挤出梅核 ，待梅饼呈金黄色时就可从瓶坛中取出食用
。含有丰富的维生素C和葡萄糖氨基酸等营养
雕梅既是大理地区的一种美食 ，便就成为人们评头论足的话题 。先用石灰水把盐梅浸泡 ，撒上少许食盐 ，放入清水盆中 ，又是精心雕琢的手工艺品 。酸中带甜 ，
据史书记载，轻轻压启成菊花状 ，在她们出嫁之前 ，雕梅因在青梅果上雕刻花纹而得名 ，取出凉干 ，沁人肺腑 ，
大理洱源县素有“梅子之乡”的美誉 ，沁人肺腑 ，如有一首赞誉雕梅的诗赞道 ：“小小青梅上指尖 ，是一种对人体有益的食品。雕梅的制作技艺和味道如何 ，”
制作工艺是以盐梅作原料 ，再用上等红糖 、