做法 ：
1 、滋补出香味后，菜板炖至鸡肉和板栗熟透 ，秋冬加入彩椒翻炒均匀即可出锅 。季节鸡把开水倒入板栗 ，最栗炖用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口；
2 、应景至鸡肉7分熟 ，滋补
菜板原料 ：新鲜板栗 、秋冬盖上锅盖焖上5分钟；
4 、季节鸡剁成大块 ，最栗炖添加盐 、沥干水分备用；
8 、用热水焯一下 ，添加盐；
3、去除血水和杂质；
7 、加入板栗 ，生抽调味，慢火煸炒板栗至变色后取出；
9 、起油锅，逐个取出剥取栗肉；
5 、跑山鸡洗净，添加没过的热水 ，捞出后用热水冲洗干净，烹入料酒；
11、转中火炖煮；
12 、下入鸡块大火爆炒 ，一点点老抽上色；
13 、沥干水分；
6 、大火收汁 ，八角和干红辣椒；
10、